ម៉ឺនុយរបស់ HeartyKitchens ត្រូវបានរចនាឡើងក្រោមការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិ ស្របតាមស្តង់ដារវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ WHO/FAO ស្តីពីតម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹម និងរបបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពនៅទូទាំងដំណាក់កាលនៃជីវិត។

ធាតុសំខាន់ៗ៖

• ការរចនាអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់តាមអាយុសម្រាប់កុមារ៖ ម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារសាលាអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំអាហារូបត្ថម្ភអាហារសាលាសកល ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើថាមពល ប្រូតេអ៊ីន មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងការកំណត់លើជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែត។

o ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានតុល្យភាព (កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់)

o គ្រឿងផ្សំសម្បូរមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម (ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន A អ៊ីយ៉ូត)

o ទំហំចំណែកត្រូវបានក្រិតតាមអាយុ និងកម្រិតសកម្មភាព

• អាហារូបត្ថម្ភផ្តោតលើកម្មករសម្រាប់ការិយាល័យ និងរោងចក្រ៖ អាហារសម្រាប់កម្មករពេញវ័យត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគាំទ្រដល់ថាមពលប្រកបដោយចីរភាព ការអនុវត្តការយល់ដឹង និងសុខភាពមេតាបូលីស ដោយទាញយកការណែនាំរបស់ WHO លើរបបអាហារមិនល្អ ការធាត់ និងការបង្ការភាពធាត់។

o កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញសម្រាប់ថាមពលមានស្ថេរភាព

o ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសាច់ដុំ

o ខ្លាញ់ និងសូដ្យូមដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាពរយៈពេលវែង

• ប្រព័ន្ធវិស្វកម្មម៉ឺនុយ៖

o ម៉ឺនុយបង្វិល (វដ្ត 4 សប្តាហ៍) ដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះ និងការគ្របដណ្តប់មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម

o រូបមន្តស្តង់ដារជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានវាស់វែង

o ទំហំចំណែកដែលបានក្រិតតាមផ្នែក (កុមារ បុគ្គលិកការិយាល័យ កម្មកររោងចក្រ)

o ម៉ឺនុយពិសេសសម្រាប់អាឡែស៊ី ការមិនអត់ឱន និងតម្រូវការសុខភាពជាក់លាក់ គោលការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះត្រូវបានដំណើរការដោយក្រុមស្ថាបនិក (បណ្ឌិតផ្នែកគីមីវិទ្យាអាហារ និងនិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ) ដោយធានាថាអាហារនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់សុខភាព មិនមែនគ្រាន់តែរសជាតិនោះទេ។